Même si je ne compte pas devenir un expert en vin, j’ai tout de même décidé de combler quelques lacunes dans le domaine en m’offrant mon premier cours d’oenologie. Il s’est déroulé à Oleron, Et c’était assez différent de ce que je pensais. A bien y réfléchir, c’est assez amusant, en réalité. Je m’imaginais que la dégustation se déroulerait au fond d’une cave pleine de bouteilles poussiéreuses. J’aurais pourtant dû saisir que ce genre d’atelier n’auraient pas un grand succès, dans ces conditions. Le lieu était au final lumineux et propre. Je craignais un peu d’être entouré d’experts cacochymes, mais tous les âges étaient en fait présents, et le cours n’a pas été laborieux du tout. L’oenologue nous a informés sur les types de vins (sec, souple, léger, fruité, corsé…). Ensuite nous avons entamé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce type, ça ne se passe pas comme chez soiIl ne faut pas avaler sur le champ, mais plutôt faire tourner le vin en bouche afin que toutes les muqueuses puissent en profiter : joues, palais, et langue. On apprend à le sentir, et on se surprend à remarquer des odeurs ahurissantes. Par exemple, des fragrances d’abricot dans le vin ! Durant le cours, nous avons expérimenté une dégustation à l’aveugle. Il ne s’agit pas de goûter le vin dans le noir, comme on pourrait l’imaginer, mais à cacher l’étiquette du vin (savourer le vin dans le noir, ça poserait certains problèmes de propreté). Bref, une bonne expérience, au final. Si vous avez aussi quelques carences dès qu’il s’agit de vin, je vous conseille. Loin des clichés traditionnels, ce cours d’oenologie était vraiment agréable.